Barwa piwa - od czego zależy?

[szejk]

Witam,

Nurtuje mnie taka rzecz. Dzisiaj otworzyłem butelkę piwa z nowego warzenia. Wcześniejsze piwa były dość ciemne - można powiedzieć że miały barwę bursztynową. To natomiast wyszło wyjątkowo jasne - jak słaba herbata. W żadnym wypadku mi to nie przeszkadza jednak ciekawi mnie co mogło mieć na to wpływ? Zaznaczam ze zarówno te "ciemniejsze" jak i jasniejsze robione były z tych samych składników, w takich samych proporcjach i warunkach. Jedyne co mogło je różnić to temperatura fermentacji ( choć nie sądzę, bo różnica wynosiła może 2-3 stopnie ) oraz czas fermentacji ( tu różnice były spore ). Czy ktoś zauważył od czego to zależy ?

pozdr,
szejk

[anteks]

Na kololor piwa wpływ ma rodzaj użytych słodów/ekstraktów oraz długość warzenia

[szejk]

Czyli wynika z tego że im dłużej ważone tym jaśniejsze wychodzi bo jak pisałem składniki były za każdym razem niemal identyczne...

[anteks]

jeśli będziesz długo warzył to brzeczka sie skarmelizuje i będzie ciemniejsza